Zubereitung
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 175 ml Wasser aufkochen.
Lauchzwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden.
Couscous und Brühe in einer Schüssel mischen, Lauchzwiebeln daraufgeben.
Kochendes Wasser über den Couscousmix gießen, zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Champignons putzen. Hälfte Kichererbsen, Kirschtomaten und Champignons mit stückigen Tomaten in eine Auflaufform geben.
Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 2 TL Oregano und Sambal Oelek würzen. In den Ofen schieben.
Aus jeder Paprika der Länge nach ein Rechteck schneiden und klein würfeln. Paprikaschoten entkernen und waschen.
Paprikawürfel, Zitronensaft, Öl und Rest Kichererbsen zum Couscous geben, mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Paprikaschoten füllen.
Gefüllte Paprikaschoten auf das Gemüse setzen.
Käse fein darüberreiben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
   Zubereitungszeit:      ca. 50 Minuten